家常美食食譜11-『香筍玉米麵線 挑戰傳統麵線小吃的新口味』**本文摘錄自聯合新聞網 |
香筍玉米麵線 挑戰傳統麵線小吃的新口味
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| 2010/03/15 | |||
《特別企劃》 台灣知名的美味小吃很多，其中又以紅麵線為主的麵線羹，是從小孩、大人到老年人都情有獨鍾的台灣傳統小吃，其實麵線羹做法並不難，不妨試著在家親手為孩子做碗料多味美的麵線羹吧！ 先以孩子最愛的火腿玉米濃湯湯料為底，再加入里肌肉、竹筍、蛋以及紅麵線就能創新變化出一道美味的「香筍玉米麵線」。一碗簡單的麵線羹裡，滿滿都是豐富的配料且色香味俱全，完全打破了傳統麵線羹的配料單調與平淡，不僅營養均衡，加入甜甜的火腿玉米更能抓住小孩子的胃。 吃一口香筍玉米麵線，除了滿嘴的配料外，玉米的香甜、竹筍的爽脆、火腿的彈Q、里肌肉與蛋花的滑嫩，所帶出來的清爽獨特口味，令人吃再多麵線也不會覺得膩，但又有飽足感且易消化，是小孩子放學後、晚餐前的最佳點心。 《香筍玉米麵線》 作法：(此為大約四人份份量，人數比較多時則依比例增加) Tips：紅麵線先用熱水川燙再下鍋煮較能保有Q勁口感。 約$70/四人份 ※延伸閱讀》人氣小吃DIY |
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