民眾食用紅麴米時，應特別注意的事。**『市售紅麴米3成橘黴素過量 多吃傷肝腎』**本文摘錄自台灣新生報 
更新日期:2010/09/22 00:07【記者陳元春／台北報導】
被認為具降血脂效果的紅麴米，近來在養生市場超夯，但衛生署抽檢市售13件紅麴米，發現中有4件產品橘黴素過量，不合格率超過3成，因吃多恐傷肝、腎，加上橘黴素的耐熱溫度達160℃，加熱煮熟仍無法解毒，且民眾又無法從外觀辨識產品否遭汙染，衛生署建議，應向信譽良好廠商購買，且盡快料理食用，潮濕與20-35℃室溫最適其生長。
衛生署食品藥物管理局執行今年市售食品中殘留橘黴素、棒麴毒素、赭麴毒素A等真菌毒素監測計畫，結果發現4件紅麴米橘黴素含量分別遭檢出10.2、10.2、11.9及14.5ppm，超過限量標準的5ppm。
食品藥物管理局北區管理中心簡任技正徐錦豐指出，抽驗發現不合格的產品中，有3件的供貨商都是來自東泉公司，但因進一步抽檢東泉公司的產品均未超標，認應為下游業者進行分裝時儲存不佳所致，已對業者開罰。
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