愛吃蜜餞當心！ 一半以上不合格【台灣醒報記者蕭介雲報導】很多民眾愛吃花生、豆干、蜜餞，但衛生是否安全？監察院今公布食品安全總檢討期中報告指出，經抽查前兩者不合格率為13%，而蜜餞的不合格率，更高達53%，而相關的添加物甚至含致癌物質。衛生署食品藥物管理局指出，會持續完備相關法律，並會積極協助地方政府，為民眾食品安全把關。

監察院依據上述三項產品主要集中地，會同桃園縣、台中縣、台南市衛生局，對大賣場、老街、夜市、小型超市，各隨機抽測15件，共45件食品送標檢局，檢驗結果令人憂心。

在花生製品類，15件中有3件不合格，其中2件超出標準，其中一件超過黃麴毒素含量15ppb標準值的2倍以上，達35.13ppb，而黃麴毒素具很強毒性和致癌性，大量攝食會導致急性肝中毒，甚至死亡。

在豆干製品中，經檢驗防腐劑均符合標準，但有2件驗出有雙氧水殘留情形，不合格比率為13%，食用過量會產生急性腸胃炎症狀，甚至導致腸胃道潰瘍等情形。

在多數女性喜愛食用的蜜餞部分，平均有53%不合格，其中，1件驗出防腐劑超標，10件驗出糖精，其中4件超標，5件甜精超出標準。其中。糖精有致癌的可能，甜精則可能與膀胱癌有關，且可能促進腫瘤生長。

監察院經濟委員會委員程仁宏、楊美鈴、超昌平、劉玉山共同組成專案小組，今提出「我國食品安全衛生把關總體」調查研究期中報告，會中由負責監委輪流報告。主持人程仁宏強調，監察院後續會約詢衛生署等相關單位，為民眾食品安全嚴格把關。

衛生署食品管理局則指出，食品衛生要從法規、查驗、廠商、民眾等多管齊下，除了從工廠原物料做源頭管制，也會更加積極協助地方查驗，民眾也要盡量購買包裝完整、有GNP標識食品，才能保障自身安全。