在市政府勞工處協助下,原“丹比”麵包糕點店夏林總店位址,又掛出了“康鼎丹比”的招牌,這個由丹比老員工合力創業的老店新開,正經由行政院勞委會微型創業鳳凰貸款協助圓夢。
對台南地區廣大的消費民眾而言,“丹比”絕不是個陌生的名詞,更是從小消費到大的麵包糕點店,然而在97年5月,成立29年的丹比食品卻因經營不善關門結束營業,此消息不僅讓老顧客感到驚訝,更震驚的是丹比員工們。97年6月臺南市政府勞工處更為因應此事,緊急舉辦「勞工權益諮詢暨就業輔導說明會」提供就業、「創業」、職訓及勞工權益諮詢等相關政府資源。
98年9月在夏林路上原丹比夏林總店位址掛出了“康鼎丹比”的招牌,這不是山寨版,而是丹比的幾個老員工、老師傅集資創業,既是傳承丹比、也是創造新品牌。
康鼎丹比負責人王惠真說,她從84年就到丹比工作,是14年的老員工了,對丹比有割捨不掉的感情,於是投入自己的積蓄200多萬,然而還需要添購設備及預備週轉金,得知行政院勞工委員會辦理微型創業鳳凰,在98年6月完成21小時的免費創業課程訓練、並在勞委會創業顧問一對一個別實體店面輔導下,於99年初順利申貸到100萬元,這期間獲得勞委會、臺南市政府勞工處各相關單位的協助,讓她非常感謝,也對自己的創業路更具有信心。
康鼎丹比現在先從糕餅方面開始生產,其中“黃金百雪酥”用頂級進口奶油所做的金黃色酥軟外皮包覆著淡黃色的杏仁內餡,入口即化、最屬特別,另外古早味招牌綠豆椪以天然配方,使用新鮮紅蔥頭及本土芝麻,搭配老師傅的獨門配方調製而成的後腿豬肉,其他的產品還有鳳梨酥、純麥芽太陽餅、港式蘿蔔糕、手工香菇鮮肉包、鮮奶泡芙等。
市府勞工處長郭阿梅表示,勞委會創業諮詢輔導計畫全臺只有設置6個服務窗口,其中雲嘉南地區窗口即設置於臺南市政府勞工處內,可就近提供臺南市民最快速完整的服務,若想了解相關創業貸款資訊,可至窗口由專人提供服務,或上勞委會微型創業鳳凰網beboss.cla.gov.tw查詢,或撥打免付費專線0800-092957洽詢。