酒捐行不行專題(2)(中央社記者陳麗婷台北6日電)繼菸品健康捐後，酒品健康捐也受矚目，其實不少國家研擬對危害身體的食物額外課稅，像美國擬對汽水開徵「罪惡捐」等；台灣則曾構想「肥胖捐」、「檳榔捐」等，名目五花八門。

菸酒、檳榔、高油和高糖食物等過量，對身體無益，行政院衛生署過去曾陸續考慮針對這些食物課徵健康捐，且重點不在課徵多少錢，而是希望藉此抑制民眾過度使用。

菸品健康捐自民國91年開徵，衛生署國民健康局衛生教育中心主任游伯村表示，菸品健康捐經多次變革，91年到95年1月每包菸課徵5元健康捐，當時1年約可收100億元；95年2月起，每包菸課徵10元，每年約200億元；98年6月1日起每包菸增為20元，整年收入約280億元。菸品健康捐70%用於全民健康保險，其餘用於癌症防治、提升醫療品質、補助醫療資源缺乏地區等。

他指出，除菸捐外，菸害防制法限定室內公共場所吸菸、菸害教育等措施，也有助抑制吸菸率。

至於檳榔，國健局副局長趙坤郁表示，研究發現，有抽菸、喝酒、吃檳榔者，罹癌風險高達123倍；臨床資料也顯示，10名口腔癌患者中，有9名有吃檳榔習慣，因此，衛生署曾希望推動檳榔捐。

但不少學者認為，檳榔不像菸品有製造商或進口商，且檳榔的銷售通路也無法管轄，造成課徵困難度，可行性仍在討論。

另一項吃多了也可能造成身體負擔的就是高鹽、高油、高熱量食品，衛生署曾希望在健康促進法草案中，針對這類垃圾食物、不健康食品開徵健康捐，因為這些食物吃多了，可能會提高心血管疾病風險。

台灣營養學會理事長王進崑表示，這些食品與菸品不同，不是不能吃，而是要少吃；不過，若商家因為怕被課徵健康捐，推出低油、低鹽產品，消費者不設防吃太多，一樣不健康。

他認為，最重要的不是課健康捐，而是教育民眾如何挑選食物，並營造健康環境。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，高鹽、高油、高熱量食品課徵健康捐構想出現後，廠商就開始反彈。其實像美國也推動所謂「罪惡稅」，直接針對糖果、碳酸飲料課稅，並用於健康、相關教育用途，加拿大、澳洲等國也研擬朝此方向推動。

許惠玉說，國內提出的高油、高鹽食品健康捐，較難定義，應該像國外直接針對某些產品課徵。不過，國內稅捐也有類似的概念，像是牛奶含量較低的飲料，貨物稅較高；鮮奶、保久乳等，貨物稅較低。

對於酒品健康捐，游伯村表示，有立委提出酒害防制條例、酒害防制法，衛生署因此希望藉酒品健康捐以價制量，且健康捐收入能對酒品受害者補償，例如酒駕車禍受害者、酒癮家暴受害等，並針對酒癮者進行教育等。

不過，他說，台灣民眾有使用米酒、料理酒等入菜習慣，如何定義什麼樣的酒要課徵健康捐，尚無定論；且對各種酒品，財政單位課徵稅捐也不同，因此還在討論階段。但不管針對何種食品課徵健康捐，都是為了幫民眾健康把關。990606

文／葉慧昌

時下的植牙、牙齒矯正風正夯，主要是不想要在張牙咧嘴時，讓人看到滿口參差不齊的牙齒；要是齒若編貝，必定人人欣羨。

張開嘴巴，首先看到的是門牙，門牙有如口腔的門面。一般而言，門牙長大堅實者，個性堅毅；若牙齒小而稀，表示腎氣先天稟賦較差，齒黑枯焦者代表腎經有熱；滿口鬆動，牙齒早落者，為腎氣衰憊早衰之兆。

中醫認為，腎的津液可以濡潤牙齒，胃的津液能夠滋養牙齦。清代名醫葉天士認為︰牙齒如果如岩石般光亮乾燥者，是胃熱太盛（即俗稱的胃火，可能有胃病、容易飢餓、口臭等症狀），如果顏色有如枯骨般，毫無光澤，則是腎液枯竭（可能眩暈耳鳴、腰膝痠軟、小兒發育遲緩等症狀）。

夜裡磨牙是許多人的困擾，有的磨到牙齦、牙關痠痛，甚至牙齒都有缺損。這多半是精神壓力太大，或是腸胃有積滯造成的。

再看牙齦，正常者呈粉紅色，質地堅韌，與牙頸部緊密貼合。如果牙齦浮腫、出血多是慢性牙周病。但牙齦出血還必須小心全身性疾病，如壞血病、血小板異常、白血病、慢性肝病等。

牙齦淡白者，多因血虛血少不能充於齦絡所致；牙齦肉萎縮而色淡者，多屬胃陰不足，或腎氣虧乏；牙齦紅腫者，則是胃火上炎所導致。

中醫認為，腎主骨，齒為骨之餘，故牙齒為腎之外候；齦為肉之延伸而主於胃，故牙齦乃胃之外露；腎為先天之本，胃為後天之源，齒齦是腎氣盛衰和胃津存亡的指示器。因此，觀察牙齒、牙齦，可以測知人體先天及後天的健康狀況。有空的時候，不妨照照鏡子，或許可以瞧出個端倪。

（作者為台中市葉慧昌中醫診所院長）

行政院勞工委員會發現，前年十月國民年金開辦後，掛名職業工會投保人數大增，勞保局嚴查，已有近四千人資格遭取消，保費不退還。勞保局表示，主動退保者不咎既往。

勞保局表示，勞工保險屬於在職保險，實際從事本業工作並以所獲報酬維生的無一定雇主勞工或自營作業者，才能由所屬本業職業工會申報加保。

很多店舖經營者都致力於「增加新客戶」，想藉由吸引更多來客帶動業績成長。日本專業經營顧問富田英太提醒，這其實是一種非常危險的思維，正確的集客順序應該是先「提升回客率」，接著才是「招攬新顧客」，否則被宣傳或特價吸引來而的顧客，來一次就大失所望，不僅不會再次上門，甚至還可能對外反宣傳，造成惡性循環。反之，當顧客滿意，熟客就會主動介紹，新客自然不請而來。店家想要提升回客率，富田提出4個做法：

1.確定待客規範：大型連鎖店都會制訂待客標準作業程序，確保每位顧客得到均一的服務，但富田建議，店鋪數小於5家的小店，就不應過於拘泥。小店最大優勢，就是提供大型連鎖店做不到的專屬細心服務，店主應該要先將顧客類型徹底細分（如性別、年齡、身分、熟客、第一次來等等），然後與全體員工一起集思廣益，討論出對待不同類型顧客的不同方式，以客製化的待客之道，創造獨特魅力。

2.設定「感動的問卷」：很多商店都有提供顧客問卷，除了基本的顧客個人資料外，最常見的就是選項為「非常滿意」「滿意」「普通」「有點不滿意」「不滿意」的5階段評量表，但一般人基於面子，除非特別糟糕的情況，通常都圈選「普通」或「中上」。富田建議，應該將5階段量表改為「感動」「滿意」「普通」「不滿意」「不想再來」，才能更具體地傳達顧客意見。然後每個月依照「感動率」和「不滿率」設定提升和下降的目標值，思索改進之道，才能做到顧客的真正滿意。

3.顧客提醒工具：有時顧客不再前來，純粹只是「不知不覺就忘了」，尤其對沒錢打電視廣告的店家更是如此，因此，不時提醒顧客店鋪的存在非常必要。提醒顧客的方式有很多，例如介紹卡、會員集點卡、謝卡、簡訊、部落格等都是，其中對於常見的集點卡，富田建議店家應該依照顧客的來店次數變更卡片種類，例如「一般會員」來店超過一定次數就升級「VIP會員」。

他表示，如同信用卡也分為普卡和金卡，人們心理上對於繼續追求更高等級這種事情總是無法抗拒，懂得利用這層心理，可以讓顧客更忠誠。

4.舉辦店內活動：店家舉辦諸如周年慶或感謝季等活動，可以吸引顧客回流。富田表示，要舉辦哪些活動，應該在年初時就規畫出一整年的計畫，一來能提醒自己該多久以前開始籌備，免得到時場面混亂自砸招牌，二來也才有餘裕提早通知顧客，讓顧客排出時間參與，使活動效果發揮到最大。

（取材自《這樣開店才會賺！》，遠流出版。）

※　本文為《經理人月刊》授權本報刊載，更多精采內容請見第67期《經理人月刊》6月號。

工商時報【記者曾萃芝／台北報導】

最近北市屋齡30年以上的老公寓看屋比例直線飆升，大多是想發筆「都更財」讓老公寓鹹魚翻生的投資者，只是都更真的這麼容易嗎？購買都更老舊公寓前應三思，否則買了老屋脫不了手，又等不到都更機會，事情可就麻煩了。

根據台北市政府統計數據，從92年至98年，都更成功率僅3.28％~7.3％，成功率較高的96年也只有7.3％，去年成功率僅剩4.68％，也就是說平均21.37件僅有1件成功。另外，從歷年都市更新「申請案件數」及「核定案件數」的比例來看，呈剪刀開口差距愈來愈大，足見都更不如外界想像的容易成功。

台灣房屋不動產研究中心經理古景良說，連921震成危樓的仁愛尚華，也費時7年才動工，況且仁愛尚華都更時程還算是快速案例之一，另全台最受矚目的忠孝東路3段正義大樓都更案，雖已於1996年都市計畫核定通過，惟迄今也尚未拆除興建，該都更案邁入第15年，因此，一般民眾追逐「偶爾」成功的都更題材，期待更新後價值翻倍，殊不知風險極高。

太平洋房屋行銷部經理鄭國英說，北市政府宣佈的「專案都市更新」，讓符合申請條件的老舊公寓享受最高2倍容積率獎勵，但因現行都更條例規定，除非符合「都更面積達5,000平方公尺、鐵路或捷運400公尺範圍內、位於都會區水岸港灣周邊適合高度開發地區，或必須配合重大發展需要辦理都更經地方報中央核定」等4項要件，才能取得2倍容積率，而北市認為此案屬都市計畫的細部計畫，只需台北市都委會審議通過便可，北市府與內政部看法不同，雙方應會就此再做商議，取得共識。

古景良說，北市老舊建築還有29萬戶，正面臨著衰退自然循環，期待透過都更再展風華，這包含北市百萬人期待，也考驗著北市政府智慧。古景良表示，北市超過30年以上之4、5層樓無電梯老舊公寓，占北市建築物約三分之一，約29萬戶，更妙的是，看看地圖，北市4、5層樓老舊公寓多數遍佈在6米小巷道中，大型機具進出不易，若要依循一般建築物重建更新確有困難。

中信房屋董事長特助胡佩蘭說，老舊建築改建工程是一門大學問，一般來說，拆除時無法避免就是振動，如施工時不慎影響到鄰近建築結構，甚至拆除時沙塵問題恐影響到都市空氣品質，拆除過程還要上空灑水，賠償、補償與環境問題撇開不說，當老舊建築結構受損時，安全問題令人憂心。