分類：我的美食筆記
2010/07/23 02:28
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全家都愛的上海美食 上海煨飯
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| 2010/03/01 | |||
《特別企劃》 近年來，吃上海菜蔚為一股時尚風潮，不少創新上海菜受到大家歡迎，尤其是上海菜飯，烹煮素材可隨君任搭，不必拘泥於老菜樣，烹調方式又健康，不管大人、小孩都非常愛吃。 如果妳的小孩正巧吃膩了單調的白飯與油膩的炒飯，不妨試試清爽健康的上海菜飯吧！事前的準備步驟並不難，只要準備好香菇、豆皮和竹筍，再加上一包干貝雪菜濃湯湯料，再將這些準備好的食材與洗好的米一起放入鍋中蒸熟後伴勻即可。 上海菜飯最大的魅力，就在於米飯與準備的食材一起蒸煮，食材香氣在蒸煮的過程中，將完全滲透到米飯裡，所以當你扒進一口蒸得香氣四溢的菜飯時，嘴裡頓時將充滿干貝、雪菜、香菇、豆皮和竹筍等多樣食材的香氣，味蕾上也同時吃到干貝的彈滑、雪菜的脆甜、香菇的鮮美、豆皮的爽口與竹筍的脆嫩，一道佳餚，兩種享受，不論單吃或是搭配其他菜餚都相當適合。 《上海煨飯》 作法：(此為大約四人份份量，人數比較多時則依比例增加) Tips：將米洗淨後，滴入少許油，可增加白飯的Q軟口感。 約$80/四人份 |
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