close
2010/07/23 02:28
全家都愛的上海美食 上海煨飯
2010/03/01
採蒸煮方式烹調的上海菜飯,食材香氣溢於口中,又無油、健康。
圖/康寶提供
【文/陳翌函】

《特別企劃》

近年來,吃上海菜蔚為一股時尚風潮,不少創新上海菜受到大家歡迎,尤其是上海菜飯,烹煮素材可隨君任搭,不必拘泥於老菜樣,烹調方式又健康,不管大人、小孩都非常愛吃。

如果妳的小孩正巧吃膩了單調的白飯與油膩的炒飯,不妨試試清爽健康的上海菜飯吧!事前的準備步驟並不難,只要準備好香菇、豆皮和竹筍,再加上一包干貝雪菜濃湯湯料,再將這些準備好的食材與洗好的米一起放入鍋中蒸熟後伴勻即可。

上海菜飯最大的魅力,就在於米飯與準備的食材一起蒸煮,食材香氣在蒸煮的過程中,將完全滲透到米飯裡,所以當你扒進一口蒸得香氣四溢的菜飯時,嘴裡頓時將充滿干貝、雪菜、香菇、豆皮和竹筍等多樣食材的香氣,味蕾上也同時吃到干貝的彈滑、雪菜的脆甜、香菇的鮮美、豆皮的爽口與竹筍的脆嫩,一道佳餚,兩種享受,不論單吃或是搭配其他菜餚都相當適合。

《上海煨飯》
食材:康寶干貝雪菜濃湯1包、香菇2朵、豆皮3片、竹筍60g、米2杯

作法:(此為大約四人份份量,人數比較多時則依比例增加)
1. 豆皮、香菇、竹筍切絲備用。
2. 鍋中放入康寶干貝雪菜濃湯、洗好的米、水及(1)一起入鍋中蒸熟,在食用前拌勻即可。

Tips:將米洗淨後,滴入少許油,可增加白飯的Q軟口感。

約$80/四人份
準備時間: 約5分鐘
烹煮時間: 約15分鐘
更多創意料理食譜請到 www.knorr.com.tw

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 法律與教育小魔女 的頭像
    法律與教育小魔女

    法律與教育小魔女-一個後山花蓮來的鄉下孩子,在北縣成功打拼的真實血淚奮鬥故事。

    法律與教育小魔女 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()