孩子明天的美食-『香菇雞湯』和蛤蜊鍋燒麵－法律與教育小魔女-一個後山花蓮來的鄉下孩子，在北縣成功打拼的真實血淚奮鬥故事。

         明天中午我打算替兒子煮一鍋香噴噴的『香菇雞湯』，新鮮的香菇、和上等的雞肉加上顧眼睛明目的枸杞，可以讓兒子吃了還想再吃，而開胃的蛤蜊鍋燒麵，可以讓兒子輕鬆愉快的吃午餐。
       我對尋找新鮮的食材是要求很嚴格，因為我會特地去找食材，只為了讓兒子吃的健康快樂。今天我特地從中和騎車到永和的得和市場想替兒子購買『鍋燒麵』，剛好賣完。只好向老闆先預訂明日再去取貨。一箱五十包三百五十元批發價購買的鍋燒麵，可以讓我輕鬆的替兒子搭配各式美食，甚至增進兒子的胃口和食慾。
        就像我今日特地跑到中和大潤發去為兒子尋找好吃的拉麵湯頭，精選上等的柴魚湯頭，讓兒子吃了還想再吃，甚至讓孩子對於吃飯不再是感到痛苦。
       現買的蛤蜊，再經過適當的沖洗之後，先用燒水煮滾，再倒掉熱水將蛤蜊重新沖洗一次，再和鍋燒麵一起和著煮，加些豬肉絲和海苔及雞蛋、菠菜，就可以讓孩子吃一頓『豐盛的午餐』。
       下星期六我想弄『紅燒獅子頭』，來重現以前我母親的家鄉美味，今天去大潤發買的紅燒獅子頭雖好吃，但沒有我母親作的『紅燒獅子頭』好吃。為了重現和重溫我母親的美味，我一定要努力做好『紅燒獅子頭』這一道料理，好讓我重溫已去世十一年老母親的『家鄉家傳美食』。